鳥取県で人気のお米を知りたい！
鳥取県でおすすめのお米を食べたいけど、どれがいいか分からないという人は多いはずです。
そこで本記事では、鳥取県でおすすめのお米を厳選して紹介していきます。
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お米は毎年、全国のコシヒカリのブレンド米を基準とした食味ランキングが決められており、比較品種より特に良かったものを「特A」良好な物を「A」、同等な物を「A’」、やや劣る物を「B」、劣るものを「B’」として評価されています。
その中でも鳥取県で特A・Aに評価された品種は、「きぬむすめ」と「星空舞」、「コシヒカリ」の3品種があります。
ここからは、鳥取県でおすすめの品種を紹介していきます。
【評価 特A】きぬむすめ
きぬむすめは、2006年に農研機構が「キヌヒカリ」と「愛知92号(祭り晴)」を交配させて開発されました。また、「キヌヒカリ」の後代品種になることを願って「キヌヒカリの娘」と言う意味で「きぬむすめ」と命名されました。
ご飯の食味意外にも、見た目がよく粒の白さやツヤが優れています。味はコシヒカリと同等の美味しさと言われています。
【評価 特A】星空舞
星空舞は、鳥取県農業試験場が夏の猛暑にも負けない品種を目指して「鳥系IL1号」と「東北IL3号」を戻し交配させて2018年にデビューしました。ちなみに、星取県(鳥取県の別名)から生まれた「星のように輝くお米」と言う意味を込めて「星空舞」と命名されました。
名前の通り、炊いた時のツヤがとても優れていることや粘り気もあり、甘みがあるお米です。
【評価 A】コシヒカリ
コシヒカリは、1944年(昭和 19年)に新潟県農事試験場で「農林22号」と「農林1号」を交配させて開発されました。ちなみに「コシヒカリ」と言う名前は「越の国に光り輝く」ことを願って命名されました。
コシヒカリの特徴は、甘みがとても強く炊きあがりのツヤが優れています。また、粘りも強く全国的に愛されているお米です。
本記事では、鳥取県のお米の中でも人気のある、過去に特A・Aを獲得したお米を3つ紹介していきました。
鳥取県には他にも人気なお米やマイナーなお米があるので、ぜひ鳥取県に行った際にはお米を食べ比べてみるのもおすすめです。
