高知県で人気のお米を知りたい！
高知県でおすすめのお米を食べたいけど、どれがいいか分からないという人は多いはずです。
そこで本記事では、高知県でおすすめのお米を厳選して紹介していきます。
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お米は毎年、全国のコシヒカリのブレンド米を基準とした食味ランキングが決められており、比較品種より特に良かったものを「特A」良好な物を「A」、同等な物を「A’」、やや劣る物を「B」、劣るものを「B’」として評価されています。
その中でも高知県で特A・Aに評価された品種は、「にこまる」と「コシヒカリ」、「ヒノヒカリ」の3品種があります。
ここからは、高知県でおすすめの品種を紹介していきます。
【特A】にこまる
にこまるは、九州の長崎県で開発され高知県以外にも長崎県・大分県・静岡県の各県で推奨・認定品種として作付けされており、高知県以外からも人気の高いお米です。母親は中国地方で人気の高い「きぬむすめ」、父親は「北陸174号」を交配させて開発されました。
にこまるの特徴は、炊き上がりのツヤが良く粘りが強いことです。
【A’】コシヒカリ
コシヒカリは、1944年(昭和 19年)に新潟県農事試験場で「農林22号」と「農林1号」を交配させて開発されました。ちなみに「コシヒカリ」と言う名前は「越の国に光り輝く」ことを願って命名されました。
コシヒカリの特徴は、甘みがとても強く炊きあがりのツヤが優れています。また、粘りも強く全国的に愛されているお米です。
【A】ヒノヒカリ
ヒノヒカリは九州の宮崎県総合農家試験場で開発され「コシヒカリ」と「黄金晴」を交配させて開発されました。1989年(平成元年)に開発され、今では日本の作付面積3位に入るほどで、特に西日本で栽培されています。
ヒノヒカリの特徴は、コシヒカリの粘り気や香りのバランスを引き継いでいるので味が似ていますが、ヒノヒカリの方があっさりとしています。
本記事では、高知県のお米の中でも人気のある、過去に特A・Aを獲得したお米を4つ紹介していきました。
高知県には他にも人気のお米やマイナーなお米があるので、ぜひ高知県に行った際にはお米を食べ比べてみるのもおすすめです。
